מאפה שוקולד פרווה של אדווה רויז

• מפשירים את בצק העלים לילה במקרר.
• מחממים תנור ל-200 מעלות.
• פותחים את בצק העלים לאורך ומורחים על חצי ממנו את הממרח, את החצי הריק מקפלים מעל החצי עם השוקולד.
• מקמחים מעט ובעזרת גלגלת פיצה מייצרים רצועות בעובי של אצבע וחצי.
• מסובבים את כל הרצועות בעזרת שתי ידיים כשכל יד מסובבת לכיוון שונה וצובטים לסגירה.
• מניחים בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה במרווחים , מברישים בביצה טרופה, (אני פיזרתי גם סוכר גבישי, לא חייב) ואופים עד להשחמה , בערך 25-35 דק׳.

מכינים סירופ סוכר

• בסיר מביאים לרתיחה 1/3 כוס סוכר ו-1/3 כוס מים,
• כשהסוכר נמס מסירים מהאש ומעבירים את הסירופ לצנצנת.
• מברישים על המאפה החם ומעל מפדרים באבקת סוכר.